【早安健康／張承宇報導】火鍋堪稱冬天最值得期待的事物之一，每到冬天火鍋店總是高朋滿座，不想出門的人也會在家中和家人圍爐。然而火鍋食材熱量高，再加上冬天食慾好、少運動，難怪胖一圈！日本營養士推薦一道簡單的豆漿海苔鍋，透過豆漿及海苔的防發胖功效，享受火鍋也不怕胖！ 豆漿、海苔促進代謝、幫助燃脂防發胖 日本知名營養士、食物學專家佐藤秀美認為，海苔含有豐富的膳食纖維，能抑制碳水化合物吸收，並幫助腸內堆積的老廢物質排出，而豆漿中的蛋白質則具備促進代謝、促進脂肪燃燒的效果，兩者一起吃，能讓防發胖的效果更好，吃鍋也能防止肥胖纏身。 日本管理營養士水谷俊江也指出，海苔的熱量相當低，一片3g大約只有5卡的熱量，而且只要吃一片就能滿足一天所需的碘，能幫助活化代謝。而且冬天正是吃海苔的好時機，海苔約在每年12月採收，這時候能吃到最新鮮的海苔。 日本知名塑身專家和田清香則提醒應選擇無加糖的豆漿。大豆中的大豆皂苷（soybean saponin）能減緩脂肪、碳水化合物吸收，並能刺激飽食中樞，防止過食；大豆胜肽則能幫助已經被吸收的脂肪燃燒、提高代謝；另外豆漿也含有Oligo寡糖，能成為腸道益菌的營養來源，幫助消除便秘。 防發胖豆漿海苔鍋這樣做 材料 做法 ※為了防止豆漿中的蛋白質凝固，因此一定要先關火後再加入豆漿。 看了這篇文章的人，也看了… 延伸閱讀：
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